Зависимость пенообразования от величины молекул белков в молочной сыворотке
autor
ilmumiskoht
Таллин
kirjastus/väljaandja
ilmumisaasta
leheküljed
с. 139-146
seeria-sari
seeria variantpealkiri
TPI Toimetised ; 598
Труды ТПИ ; 598
märkused
Библиогр. : 6 назв
keel
vene
Рандла, Т.Э., Эрин, А.Э. Зависимость пенообразования от величины молекул белков в молочной сыворотке // Модификация и кинетика гидролитических ферментов. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1985. с. 139-146. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 598, Инженерная энзимология ; 5).