The effect of cidermaking practices on ester production by yeast = Siidri valmistamise tingimuste mõju estrite tootmisele pärmide poolt

vastutusandmed
Julia Rosend ; [supervisor: Kristel Vene, co-supervisor: Ildar Nisamedtinov ; Tallinn University of Technology, School of Engineering, Department of Materials and Environmental Technology]
dissertatsiooni liik
doktoritöö
ülikool/teadusasutus
Tallinna Tehnikaülikool
ilmumiskoht
Tallinn
kirjastus/väljaandja
ilmumisaasta
leheküljed
116 p. : ill
seeria-sari
Tallinn University of Technology. Doctoral thesis = Tallinna Tehnikaülikool. Doktoritöö ; 44/2021
vormimärksõna
ISSN
2585-6898
ISBN
978-9949-83-732-8
märkused
Includes bibliogr
Kättesaadav ka võrguteavikuna
Kokkuvõte eesti keeles
Thesis (Ph.D.) : Tallinn University of Technology, 2021
Autori CV inglise ja eesti keeles, lk. 113-116
keel
inglise
Rosend, J. The effect of cidermaking practices on ester production by yeast = Siidri valmistamise tingimuste mõju estrite tootmisele pärmide poolt. Tallinn : TalTech Press, 2021. 116 p. : ill. (Tallinn University of Technology. Doctoral thesis = Tallinna Tehnikaülikool. Doktoritöö ; 44/2021).