Обогащение пивных дрожжей инвертазой
statement of authorship
Ю.М. Канн, А.Э. Мюлинг, К.А. Каск, А.И. Кёстнер
location of publication
Таллин
publisher
year of publication
pages
с. 41-47 : илл
series
series variant title
url
subject term
TTÜ subject term
notes
Библиогр.: 6 назв
Summary: Enrichment beer yeasts with invertase
scientific publication
teaduspublikatsioon
classifier
3.2
TTÜ department
language
vene
Канн, Ю., Мюлинг, А., Каск, К., Кёстнер, А. Обогащение пивных дрожжей инвертазой // Технология пищевых производств. 1. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1969. с. 41-47 : илл. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института. Серия А ; 273, Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised. Seeria A ; 273, Сборник статей по химии и химической технологии ; 21, Технология пищевых производств ; 1).