Об использовании сгущенного обрата для улучшения качества Эстонского сепика
author
statement of authorship
К.А. Каск, М.И. Креен
location of publication
Таллин
publisher
year of publication
pages
с. 63-67
series
series variant title
url
subject term
subject of location
TTÜ subject term
notes
Библиогр.: 4 назв
Zusammenfassung: Verwendung von konzentrierter Magermilch zur Verbesserung der Qualität des estnischen Grobweizenbrotes
scientific publication
teaduspublikatsioon
classifier
3.2
TTÜ department
language
vene
Каск, К., Креен, М. Об использовании сгущенного обрата для улучшения качества Эстонского сепика // Технология пищевых производств. 2. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1971. с. 63-67. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института. Серия А ; 300, Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised. Seeria A ; 300, Сборник статей по химии и химической технологии ; 26, Технология пищевых производств ; 2).