Об использовании сгущенного обрата для улучшения качества Эстонского сепика
autor
vastutusandmed
К.А. Каск, М.И. Креен
ilmumiskoht
Таллин
kirjastus/väljaandja
ilmumisaasta
leheküljed
с. 63-67
seeria-sari
seeria variantpealkiri
leitav
märksõna
kohamärksõna
TTÜ märksõna
märkused
Библиогр.: 4 назв
Zusammenfassung: Verwendung von konzentrierter Magermilch zur Verbesserung der Qualität des estnischen Grobweizenbrotes
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
klassifikaator
3.2
TTÜ struktuuriüksus
keel
vene
Каск, К., Креен, М. Об использовании сгущенного обрата для улучшения качества Эстонского сепика // Технология пищевых производств. 2. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1971. с. 63-67. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института. Серия А ; 300, Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised. Seeria A ; 300, Сборник статей по химии и химической технологии ; 26, Технология пищевых производств ; 2).