Kuldjärv, R., Andreson, M., Kazantseva, J., Malv, E., Vaikma, H.

täiskirje prindi

Sensory, chemical, and microbiological stability of non-alcoholic fermented drinks during shelf-life

autor

Kuldjärv, Rain

Anderson, Maret

Kazantseva, Jekaterina

Malv, Esther

Vaikma, Helen

allikas

EuroSense 2022 : Tenth European Conference on Sensory and Consumer Research, 13 - 16 September 2022, Turku, Finland

ilmumisaasta

2022

konverentsi nimetus, aeg

EuroSense 2022 : Tenth European Conference on Sensory and Consumer Research, 13 - 16 September 2022

konverentsi toimumispaik

Turku, Finland

teaduspublikatsioon

TTÜ struktuuriüksus

keemia ja biotehnoloogia instituut

keel

inglise

Märksõnad ja võtmesõnad

märksõna

fermentatsioon

alkoholivabad joogid

Teaduspublikatsiooni meetrika

klassifikaator

5.2

Kuldjärv, R., Andreson, M., Kazantseva, J., Malv, E., Vaikma, H. Sensory, chemical, and microbiological stability of non-alcoholic fermented drinks during shelf-life // EuroSense 2022 : Tenth European Conference on Sensory and Consumer Research, 13 - 16 September 2022, Turku, Finland., 2022.