Growth characterization of individual rye sourdough bacteria by isothermal microcalorimetry
autor
Mihhalevski, Anna
Sarand, Inga
Viiard, Ene
Salumets, Airika
Paalme, Toomas
vastutusandmed
A. Mihhalevski, I. Sarand, E. Viiard, A. Salumets and T. Paalme
allikas
Journal of applied microbiology
ajakirja aastakäik number kuu
Vol. 110
ilmumisaasta
2011
leheküljed
2, p. 529-540
märksõna
mikrokalorimeetria
rukkileib
juuretis
bakterid
kasv
ISSN
1364-5072
märkused
Bibliogr. p. 539-540
keel
inglise