Исследование химического состава и функциональных свойств рыбного белкового концентрата
autor
ilmumiskoht
Таллин
kirjastus/väljaandja
ilmumisaasta
leheküljed
с. 37-50
seeria-sari
seeria variantpealkiri
TPI Toimetised ; 666
Труды ТПИ ; 666
märkused
Библиогр. : 9 назв
keel
vene
Сютт, Ю.И., Мянгель, Т.А. Исследование химического состава и функциональных свойств рыбного белкового концентрата // Вопросы повышения качества пищевых продуктов. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1988. с. 37-50. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института = Transactions of Tallinn Technical University ; 666, Технология пищевых продуктов ; 12).