Characterisation of the aroma profiles of different honeys and corresponding flowers using solid-phase microextraction and gas chromatography-mass spectrometry/olfactometry
autor
Seisonen, Sirli
Kivima, Evelin
Vene, Kristel
vastutusandmed
Sirli Seisonen, Evelin Kivima, Kristel Vene
allikas
Food chemistry
kirjastus/väljaandja
Elsevier
ajakirja aastakäik number kuu
vol. 169
ilmumisaasta
2015
leheküljed
p. 34-40 : ill
leitav
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.07.125
märksõna
mesi
maitse
lõhnad
massispektromeetria
kanarbik
vaarikas
raps
paakspuu
võtmesõna
honey
GC-O
SPME
GC-MS
flavour
Calluna vulgaris
Rubus idaeus
Brassica napus
Frangula alnus
ISSN
0308-8146
märkused
Bibliogr. p. 39-40
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
klassifikaator
1.1
Scopus
https://www.scopus.com/sourceid/24039
https://www.scopus.com/record/display.uri?eid=2-s2.0-84906238426&origin=inward&txGid=5f38e0c8c4938cb44f120be8df82af4c
WOS
https://jcr.clarivate.com/jcr-jp/journal-profile?journal=FOOD%20CHEM&year=2015
https://www.webofscience.com/wos/woscc/full-record/WOS:000343339800006
kategooria (üld)
Chemistry
Keemia
Agricultural and biological sciences
Põllumajandus- ja bioloogiateadused
kategooria (alam)
Chemistry. Analytical chemistry
Keemia. Analüütiline keemia
Agricultural and biological sciences. Food science
Põllumajandus- ja bioloogiateadused. Toiduteadus
kvartiil
Q1
TTÜ struktuuriüksus
toiduainete instituut
keel
inglise