Летучие редуцирующие вещества как показатель степени порчи пресервов кильки пряного посола
vastutusandmed
В.А. Кросинг, А.Г. Канн, Э.А. Таутс
ilmumiskoht
Таллин
kirjastus/väljaandja
ilmumisaasta
leheküljed
с. 87-91
seeria-sari
seeria variantpealkiri
leitav
märkused
Библиогр.: 3 назв
Summary: Volatile reducing substances (VRS) as related to microbial quality of semi-preserved in brine
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
TTÜ struktuuriüksus
keel
vene
märksõna
TTÜ märksõna
klassifikaator
3.2
Кросинг, В., Канн, А., Таутс, Э. Летучие редуцирующие вещества как показатель степени порчи пресервов кильки пряного посола // Технология пищевых производств. 2. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1971. с. 87-91. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института. Серия А ; 300, Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised. Seeria A ; 300, Сборник статей по химии и химической технологии ; 26, Технология пищевых производств ; 2).