Летучие редуцирующие вещества как показатель степени порчи пресервов кильки пряного посола
vastutusandmed
В.А. Кросинг, А.Г. Канн, Э.А. Таутс
ilmumiskoht
Таллин
kirjastus/väljaandja
ilmumisaasta
leheküljed
с. 87-91
seeria-sari
seeria variantpealkiri
leitav
märksõna
TTÜ märksõna
märkused
Библиогр.: 3 назв
Summary: Volatile reducing substances (VRS) as related to microbial quality of semi-preserved in brine
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
klassifikaator
3.2
TTÜ struktuuriüksus
keel
vene
Кросинг, В., Канн, А., Таутс, Э. Летучие редуцирующие вещества как показатель степени порчи пресервов кильки пряного посола // Технология пищевых производств. 2. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1971. с. 87-91. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института. Серия А ; 300, Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised. Seeria A ; 300, Сборник статей по химии и химической технологии ; 26, Технология пищевых производств ; 2).