Летучие редуцирующие вещества как показатель степени порчи пресервов кильки пряного посола

statement of authorship
В.А. Кросинг, А.Г. Канн, Э.А. Таутс
location of publication
Таллин
year of publication
pages
с. 87-91
notes
Библиогр.: 3 назв
Summary: Volatile reducing substances (VRS) as related to microbial quality of semi-preserved in brine
scientific publication
teaduspublikatsioon
classifier
3.2
language
vene
Кросинг, В., Канн, А., Таутс, Э. Летучие редуцирующие вещества как показатель степени порчи пресервов кильки пряного посола // Технология пищевых производств. 2. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1971. с. 87-91. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института. Серия А ; 300, Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised. Seeria A ; 300, Сборник статей по химии и химической технологии ; 26, Технология пищевых производств ; 2). https://www.ester.ee/record=b1475923*est https://digikogu.taltech.ee/et/Item/63f3c26f-8104-4e33-a10e-83512b7e2b87/