Изучение образования N-нитрозоаминокислот и N-нитрозоаминов в мясных продуктах в ходе их технологической обработки и возможности предотвращения их образования
autor
vastutusandmed
Ану Х. Хамбург, Андрес Х. Хамбург
ilmumiskoht
Таллин
kirjastus/väljaandja
ilmumisaasta
leheküljed
с. 20-21
konverentsi nimetus, aeg
Канцерогенные N-нитрозосоединения и их предшественники - образование и определение в окружающей среде, 18-19 апреля 1984
konverentsi toimumispaik
Таллин
TTÜ struktuuriüksus
keel
vene
Хамбург, А., Хамбург, А. Изучение образования N-нитрозоаминокислот и N-нитрозоаминов в мясных продуктах в ходе их технологической обработки и возможности предотвращения их образования // Тезисы V всесоюзного симпозиума "Канцерогенные N-нитрозосоединения и их предшественники - образование и определение в окружающей среде" : 18-19 апреля 1984 г., г. Таллин. Таллин : Институт экспериментальной и клинической медицины, 1984. с. 20-21.