Identification of aroma compounds in food using SPME-GC/MS and GC-olfactometry = Aroomiühendite määramine toidus kasutades SPME-GC/MS ja GC-olfaktomeetriat
autor
juhendaja
vastutusandmed
Kristel Kaseleht ; [supervisor: Toomas Paalme, co-supervisor: Erich Leitner ; Tallinn University of Technology, Faculty of Chemical and Material Technology, Department of Food Processing]
dissertatsiooni liik
doktoritöö
ülikool/teadusasutus
Tallinna Tehnikaülikool
ilmumiskoht
Tartu
kirjastus/väljaandja
ilmumisaasta
leheküljed
xv, 120 p. : ill
seeria-sari
Theses of Tallinn Technical University. B, Thesis on natural and exact sciences = [Tallinna Tehnikaülikooli väitekirjad]. B, Loodus- ja täppisteadused ; 131
märksõna
vormimärksõna
ISSN
1406-4723
ISBN
978-9949-23-283-3
märkused
Includes bibliogr
Ilmunud ka võrguväljaandena
Kokkuvõte eesti keeles
Thesis (Ph.D. in Chemical and Material Sciences) : Tallinn University of Technology, 2012
Autori nimi alates 2011: Kristel Vene, 1984-
TTÜ struktuuriüksus
keel
inglise
Kaseleht, K. Identification of aroma compounds in food using SPME-GC/MS and GC-olfactometry = Aroomiühendite määramine toidus kasutades SPME-GC/MS ja GC-olfaktomeetriat. Tartu : TUT Press, 2012. xv, 120 p. : ill. (Theses of Tallinn Technical University. B, Thesis on natural and exact sciences = [Tallinna Tehnikaülikooli väitekirjad]. B, Loodus- ja täppisteadused ; 131).