TalTech publikatsioonid
pealdis Koppel, K.
TTÜ struktuuriüksus toiduainete instituut
maakood ed
keel inglise
autor Koppel, Kadri
juhendaja Paalme, Toomas
Chambers IV, Edgar
pealkiri Food category appraisal using sensory methods = Toidukategooriate väärindamine, kasutades sensoorseid meetodeid
vastutusandmed Kadri Koppel ; [supervisor: Toomas Paalme ; co-advisor: Edgar Chambers IV]
dissertatsiooni liik doktoritöö
ülikool/teadusasutus Tallinna Tehnikaülikool
ilmumiskoht Tallinn
kirjastus/väljaandja TUT Press
ilmumisaasta 2011
leheküljed 166 p. : ill
seeria-sari Theses of Tallinn University of Technology. B, Thesis on natural and exact sciences, ISSN 1406-4723 ; 120
märksõna toidud
mahlad
keedised
juust
organoleptiline hindamine
toote-uuringud
võrdlevuuringud
kohamärksõna Eesti
Euroopa Liidu maad
vormimärksõna dissertatsioonid
ISSN 1406-4723
ISBN 978-9949-23-209-3
märkused Includes bibliogr. Thesis (Ph.D. in Natural Sciences) : Tallinn University of Technology, 2011. Autori CV inglise ja eesti keeles, lk. 159-160. Kokkuvõte eesti keeles, lk. 157-158. Ka eestikeelse tiitellehega. ISBN 978-9949-23-210-9 (PDF)
Kättesaadav ka võrguteavikuna