Kalde, H., Rosenvald, S., Rosend, J., Kaleda, A.

täiskirje prindi

Plant based milk alternatives - what makes them "milky"

autor

Kalde, Helen

Rosenvald, Sirli

Rosend, Julia

Kaleda, Aleksei

vastutusandmed

Helen Kalde, Sirli Rosenvald, Julia Rosend, Aleksei Kaleda

allikas

14th Baltic Conference on Food Science and Technology "Sustainable Food for Conscious Consumer" : FoodBalt 2021 : book of abstracts

ilmumiskoht

Tallinn

kirjastus/väljaandja

Center of Food and Fermentation Technologies

ilmumisaasta

2021

leheküljed

p. 60

konverentsi nimetus, aeg

14th Baltic Conference on Food Science and Technology "Sustainable Food for Conscious Consumer", FoodBalt 2021

Open Access

TTÜ struktuuriüksus

ärikorralduse instituut

keemia ja biotehnoloogia instituut

keel

inglise

Märksõnad ja võtmesõnad

märksõna

piimaasendajad

taimsed toiduained

võtmesõna

milk alternatives

plant-based

sensory

GC-MS

RATA

Kalde, H., Rosenvald, S., Rosend, J., Kaleda, A. Plant based milk alternatives - what makes them "milky" // 14th Baltic Conference on Food Science and Technology "Sustainable Food for Conscious Consumer" : FoodBalt 2021 : book of abstracts. Tallinn : Center of Food and Fermentation Technologies, 2021. p. 60.