Otsing - TalTech teadusportaal

Publikatsioonid
Profiilid
Uurimisrühmad
Registrid
Abi ja info
Switch to English

Publikatsioonid

Publikatsioonid

Otsing

Valitud kirjed 0

Kaleda, Aleksei (autor)

—

—

—

—

Lisa tingimus Liitotsing filter

Tühista

teaviku laadid

raamat ..

artikkel ajakirjas ..

artikkel ajalehes ..

artikkel kogumikus ..

dissertatsioon ..

Open Access ..

Teaduspublikatsioon ..

aasta

Toon andmeid..

Toon andmeid..

TTÜ struktuuriüksus

Toon andmeid..

Toon andmeid..

Toon andmeid..

Toon andmeid..

Toon andmeid..

Tühista

Kirjeid leitud 29
Vaata veel.. (4/95)
Ekspordi

ekspordi kõik päringu tulemused (29)
Salvesta TXT fail

Salvesta PDF fail

prindi
Märgitud kirjetega toimetamiseks ava valitud kirjed

kuva

reasta
1

artikkel kogumikus

Balancing Cultural Acceptability and Environmental Sustainability in Diets through Multi-Objective OptimizationBashiri, Bashir; Kaleda, Aleksei; Vilu, RaivoFuture Frontiers : PhD Conference on Emerging Technologies : Book of Abstracts2025 / p. 11 Future Frontiers (PDF)

artikkel kogumikus
2

artikkel ajakirjas EST / artikkel ajakirjas ENG

Characterisation of chemical, microbial and sensory profiles of commercial kombuchasAndreson, Maret; Kazantseva, Jekaterina; Kuldjärv, Rain; Malv, Esther; Vaikma, Helen; Kaleda, Aleksei; Kütt, Mary-Liis; Vilu, RaivoInternational journal of food microbiology2022 / art. 109715 https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2022.109715 Journal metrisc at Scopus Article at Scopus Journal metrics at WOS Article at WOS

artikkel ajakirjas EST / artikkel ajakirjas ENG
3

artikkel ajakirjas EST / artikkel ajakirjas ENG

Cryo-protective effect of an ice-binding protein derived from Antarctic bacteriaMangiagalli, Marco; Bar-Dolev, Maya; Tedesco, Pietro; Natalello, Antonino; Kaleda, AlekseiThe FEBS journal2017 / p. 163-177 : ill https://doi.org/10.1111/febs.13965 Journal metrics at Scopus Article at Scopus Journal metrics at WOS Article at Scopus

artikkel ajakirjas EST / artikkel ajakirjas ENG
4

artikkel ajakirjas

A culturally acceptable shift in diet to reduce land footprint: an optimization study for EstoniaBashiri, Bashir; Kaleda, Aleksei; Gavrilova, Olga; Vilu, RaivoEnvironmental modeling & assessment2024 / 15 p https://doi.org/10.1007/s10666-024-09996-4

artikkel ajakirjas
5

artikkel kogumikus

A culturally acceptable shift in diet to reduce land footprint: an optimization study for EstoniaBashiri, Bashir; Kaleda, Aleksei; Gavrilova, Olga; Vilu, RaivoWorld Congress on Sustainable Technologies (WCST-2023) : proceedings2023 / p. 73 https://doi.org/10.20533/WCST.2023.0002

artikkel kogumikus
6

artikkel kogumikus

Does surface morphology of plant-based protein powders influence sensory perception?Jakobson, Kadi; Kaleda, Aleksei; Kriščiunaite, Tiina16th Baltic Conference on Food Science and Technology "Traditional meets non-traditional in future food" : FOODBALT 2023 : Book of abstracts2023 / p. 70 https://conferences.llu.lv/sites/llucs/files/conferences/foodbalt_2023/menu_attachments/FoodBalt_2023_Abstract_book.pdf

artikkel kogumikus
7

artikkel ajakirjas EST / artikkel ajakirjas ENG

The effect of apple juice concentration on cider fermentation and properties of the final productRosend, Julia; Kaleda, Aleksei; Kuldjärv, Rain; Arju, Georg; Nisamedtinov, IldarFoods2020 / art. 1401, 12 p https://doi.org/10.3390/foods9101401 Journal metrics at Scopus Article at Scopus Journal metrics at WOS Article at WOS

artikkel ajakirjas EST / artikkel ajakirjas ENG
8

artikkel ajakirjas EST / artikkel ajakirjas ENG

Effect of quality properties of added gluten on the texture and sensory properties of rye and buckwheat breadsTraksmaa, Anna; Kaleda, Aleksei; Nurme, Britta; Laos, KatrinAgronomy research2023 / 13 p. : ill https://doi.org/10.15159/ar.23.082 Journal metrics at Scopus Article at Scopus

artikkel ajakirjas EST / artikkel ajakirjas ENG
9

artikkel ajakirjas EST / artikkel ajakirjas ENG

Erratum to “Market mapping of plant-based milk alternatives by using sensory (RATA) and GC analysis” [Future Foods, 4 (2021) 100049] (Future Foods (2021) 4, (S2666833521000393), (10.1016/j.fufo.2021.100049))Vaikma, Helen; Kaleda, Aleksei; Rosend, Julia; Rosenvald, SirliFuture Foods2022 / Art. nr. 100166 https://doi.org/10.1016/j.fufo.2022.100166 Journal metrics at Scopus Article at Scopus

artikkel ajakirjas EST / artikkel ajakirjas ENG
10

artikkel ajakirjas EST / artikkel ajakirjas ENG

Erratum to "Physicochemical, textural, and sensorial properties of fibrous meat analogs from oat-pea protein blends extruded at different moistures, temperatures, and screw speeds" [Future Foods, 4 (2021) 100092]Kaleda, Aleksei; Talvistu, Karel; Vaikma, Helen; Tammik, Mari-Liis; Rosenvald, Sirli; Vilu, RaivoFuture foods2022 / art. 100162 https://doi.org/10.1016/j.fufo.2022.100162 Journal metrics at Scopus Article at Scopus Journal metrics at WOS Article at WOS

artikkel ajakirjas EST / artikkel ajakirjas ENG
Seotud publikatsioonid 1
- Physicochemical, textural, and sensorial properties of fibrous meat analogs from oat-pea protein blends extruded at different moistures, temperatures, and screw speeds
11

artikkel kogumikus

Extraction of ice structuring proteins from winter rye and winter wheat and assessment of activityKaleda, Aleksei; Taal, Laura; Laos, Katrin9th Baltic Conference on Food Science and Technology "Food for Consumer Well-Being" : FOODBALT 2014 : Jelgava, Latvia, 8-9 May 20142014 / [1] p

artikkel kogumikus
12

dissertatsioon

Functional analysis of ice-binding proteins and practical application in ice cream = Jääga seonduvate valkude funktsionaalne analüüs ja kasutamine jäätisesKaleda, Aleksei2018 https://digi.lib.ttu.ee/i/?11144 https://www.ester.ee/record=b5172715*est

dissertatsioon
13

artikkel ajakirjas EST / artikkel ajakirjas ENG

How to balance the yield and protein content of air-classified pulse flour : the influence of the restriction valveDe Angelisa, Davide; Kaleda, Aleksei; Pasqualone, Antonella; Vaikma, Helen; Squeo, Giacomo; Caponio, Francesco; Summo, CarmineChemical engineering transactions2021 / p. 241-246 https://doi.org/10.3303/CET2187041 Journal metrics at Scopus Article at Scopus

artikkel ajakirjas EST / artikkel ajakirjas ENG
14

artikkel ajakirjas EST / artikkel ajakirjas ENG

Ice cream structure modification by ice-binding proteinsKaleda, Aleksei; Tsenov, Robert; Klesment, Tiina; Vilu, Raivo; Laos, KatrinFood Chemistry2018 / p. 164-171 https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.10.152 Journal at Scopus Article at Scopus Journal metrics at WOS Article at WOS

artikkel ajakirjas EST / artikkel ajakirjas ENG
15

artikkel ajakirjas

Identification and functional analysis of a novel Antarctic ice binding proteinMangiagalli, Marco; Bar-Dolev, Maya; Kaleda, Aleksei; Natalello, AntoninoNew biotechnology2016 / p. S212 https://doi.org/10.1016/j.nbt.2016.06.1452

artikkel ajakirjas
16

artikkel ajakirjas EST / artikkel ajakirjas ENG

Impact of short-term heat treatment on the structure and functional properties of commercial furcellaran compared to commercial carrageenansEha, Kairit; Pehk, Tõnis; Heinmaa, Ivo; Kaleda, Aleksei; Laos, KatrinHeliyon2021 / art. e06640 https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2021.e06640 Journal metrics at Scopus Article at Scopus Journal metrics at WOS Article at WOS

artikkel ajakirjas EST / artikkel ajakirjas ENG
Seotud publikatsioonid 1
- Impact of short-term heat treatment on the structure and functional properties of carrageenans = Lühiajalise termilise töötluse mõju karragenaanide struktuurile ja funktsionaalsetele omadustele
17

artikkel ajakirjas EST / artikkel ajakirjas ENG

Instability of low-moisture carrageenans as affected by water vapor sorption at moderate storage temperaturesFriedenthal, Margus; Eha, Kairit; Kaleda, Aleksei; Part, Natalja; Laos, KatrinSN Applied Sciences2020 / art. 243, 6 p. : ill https://doi.org/10.1007/s42452-020-2032-9 Journal metrics at Scopus Article at Scopus Journal metrics at WOS Article at WOS

artikkel ajakirjas EST / artikkel ajakirjas ENG
Seotud publikatsioonid 1
- Impact of short-term heat treatment on the structure and functional properties of carrageenans = Lühiajalise termilise töötluse mõju karragenaanide struktuurile ja funktsionaalsetele omadustele
18

artikkel kogumikus

Instability of low-moisture carrageenans as affected by water vapor sorption at moderate storage temperatures : [conference paper]Friedenthal, Margus; Eha, Kairit; Kaleda, Aleksei; Part, Natalja; Laos, Katrin14th Baltic Conference on Food Science and Technology "Sustainable Food for Conscious Consumer" : FoodBalt 2021 : book of abstracts2021 / p. 116 https://tftak.eu/foodbalt/assets/files/Foodbalt_Book_of_Abstracs.pdf

artikkel kogumikus
19

artikkel ajakirjas EST / artikkel ajakirjas ENG

Integrating multi-criteria decision-making with multi-objective optimization for sustainable diet designBashiri, Bashir; Kaleda, Aleksei; Vilu, RaivoJournal of Cleaner Production2025 / art. 145233 https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2025.145233

artikkel ajakirjas EST / artikkel ajakirjas ENG
20

artikkel ajakirjas

Life cycle assessment of laboratory-scale chitosan production: comparison of high-pressure processing-assisted and conventional methodsBashiri, Bashir; Pinheiro, Ana Cristina De Aguiar Saldanha; Tappi, Silvia; Rocculi, Pietro; Kaleda, Aleksei; Vilu, RaivoProceedings of the Estonian Academy of Sciences2025 / p. 1-14 : ill https://doi.org/10.3176/proc.2025.1.01

artikkel ajakirjas
21

artikkel ajakirjas EST / artikkel ajakirjas ENG

Market mapping of plant-based milk alternatives by using sensory (RATA) and GC analysisVaikma, Helen; Kaleda, Aleksei; Rosend, Julia; Rosenvald, SirliFuture foods2021 / art. 100049 https://doi.org/10.1016/j.fufo.2021.100049 Journal metrics at Scopus Article at Scopus Article at WOS

artikkel ajakirjas EST / artikkel ajakirjas ENG
22

artikkel ajakirjas EST / artikkel ajakirjas ENG

Physicochemical and sensorial evaluation of meat analogues produced from dry-fractionated pea and oat proteinsDe Angelis, Davide; Kaleda, Aleksei; Vaikma, Helen; Tamm, Martti; Tammik, Mari-Liis; Squeo, Giacomo; Summo, CarmineFoods2020 / art. 1754, 15 p https://doi.org/10.3390/foods9121754 Journal metrics at Scopus Article at Scopus Journal metrics at WOS Article at WOS

artikkel ajakirjas EST / artikkel ajakirjas ENG
23

artikkel ajakirjas EST / artikkel ajakirjas ENG

Physicochemical, textural, and sensorial properties of fibrous meat analogs from oat-pea protein blends extruded at different moistures, temperatures, and screw speedsKaleda, Aleksei; Talvistu, Karel; Vaikma, Helen; Tammik, Mari-Liis; Rosenvald, Sirli; Vilu, RaivoFuture foods2021 / art. 100092, 8 p. : ill https://doi.org/10.1016/j.fufo.2021.100092 Journal metrics at Scopus Article at Scopus Journal metrics at WOS Article at WOS

artikkel ajakirjas EST / artikkel ajakirjas ENG
Seotud publikatsioonid 1
- Erratum to "Physicochemical, textural, and sensorial properties of fibrous meat analogs from oat-pea protein blends extruded at different moistures, temperatures, and screw speeds" [Future Foods, 4 (2021) 100092]
24

artikkel kogumikus

Plant based milk alternatives - what makes them "milky"Kalde, Helen; Rosenvald, Sirli; Rosend, Julia; Kaleda, Aleksei14th Baltic Conference on Food Science and Technology "Sustainable Food for Conscious Consumer" : FoodBalt 2021 : book of abstracts2021 / p. 60

artikkel kogumikus
25

artikkel ajakirjas EST / artikkel ajakirjas ENG

Saturn-shaped ice burst pattern and fast basal binding of an ice-binding protein from an Antarctic bacterial consortiumKaleda, Aleksei; Haleva, Lotem; Sarusi, GuyLangmuir2019 / p. 7337-7346 : ill https://doi.org/10.1021/acs.langmuir.8b01914 Journal metrics at Scopus Article at Scopus Journal metrics at WOS Article at WOS

artikkel ajakirjas EST / artikkel ajakirjas ENG

Kirjeid leitud 29, kuvan 1 - 25

eelmine
1
2
järgmine

1. Fjodorov, Aleksei
2. Fjodorov, Aleksei
3. Gavrilov, Aleksei
4. Gorobets, Aleksei
5. Gussev, Aleksei
6. Hõbesaar, Aleksei
7. Izvolski, Aleksei
8. Kupavõh, Aleksei
9. Kurgvel, Aleksei
10. Netsunajev, Aleksei
11. Netšunajev, Aleksei
12. Opotski, Aleksei
13. Penezko, Aleksei
14. Penežko, Aleksei
15. Riit, Aleksei 1912-1986
16. Ritson, Aleksei (-1939)
17. Rozkov, Aleksei
18. Rožkov, Aleksei
19. Rubtsov, Aleksei
20. Sedjakin, Aleksei
21. Sinjuk, Aleksei
22. Zaidentsal, Aleksei
23. Talisainen, Aleksei
24. Tepljakov, Aleksei
25. Trofimov, Aleksei 1913-1996
26. Tsõgankov, Aleksei 1912-1976
27. Tümanok, Aleksei 1928-2000
28. Varkki, Aleksei 1921-1992

1. Kaleda, Aleksei
2. Hõbemägi, Aleksei
3. Hõbemägi, Aleksei, 1926-2021
4. Juhhanov, Aleksei
5. Mahnatš, Aleksei
6. Penežko, Aleksei
7. Snatkin, Aleksei
8. Stepanov, Aleksei
9. Zaidentsal, Aleksei
10. Tepljakov, Aleksei
11. Tolstoi, Aleksei Konstantinovitš, 1817-1875
12. Tretjakov, Aleksei
13. Tsõgankov, Aleksei, 1912-1976
14. Tšinjan, Aleksei
15. Tümanok, Aleksei
16. Tümanok,Aleksei, 1928-2000
17. Žemtšužnikov, Aleksei, 1821-1908

1. Aleksei Gorbatschev & Ko, nahatööstus

vaste

reasta

Otsing
Valikud 0

ilmumisaasta

autor

TTÜ struktuuriüksus

märksõna

seeria-sari

tema kohta

võtmesõna

TalTech Raamatukogu

Akadeemia tee 1

13519

TalTech koduleht TalTech Raamatukogu koduleht Digikogu Digiteek Teadusandmed

6203551

data@taltech.ee

TalTech Raamatukogu