Toggle navigation
Otsi
Publikatsioonid
Profiilid
Registrid
Abi ja info
Switch to English
Intranet
Publikatsioonid
Profiilid
Registrid
Abi ja info
English
Intranet
Andmebaasid
Publikatsioonid
Otsing
Valitud kirjed
0
Kaleda, Aleksei (autor)
Kõikidelt väljadelt
Autori otsing
Märksõna otsing
Pealkirja otsing
algab
sisaldab
täpne vaste
Kõikidelt väljadelt
Autori otsing
Märksõna otsing
Pealkirja otsing
algab
sisaldab
täpne vaste
—
Kõikidelt väljadelt
Autori otsing
Märksõna otsing
Pealkirja otsing
algab
sisaldab
täpne vaste
—
Kõikidelt väljadelt
Autori otsing
Märksõna otsing
Pealkirja otsing
algab
sisaldab
täpne vaste
—
Kõikidelt väljadelt
Autori otsing
Märksõna otsing
Pealkirja otsing
algab
sisaldab
täpne vaste
—
Lisa tingimus
Liitotsing
Tühista
teaviku laadid
raamat
artikkel ajakirjas
artikkel ajalehes
artikkel kogumikus
dissertatsioon
Open Access
Teaduspublikatsioon
aasta
Kirjeid leitud
19
Vaata veel..
(0/0)
Ekspordi
ekspordi kõik päringu tulemused
(19)
Salvesta TXT fail
Salvesta PDF fail
prindi
Märgitud kirjetega toimetamiseks ava
valitud kirjed
kuva
Bibliokirje
Lühikirje
reasta
autor kasvavalt
autor kahanevalt
ilmumisaasta kasvavalt
ilmumisaasta kahanevalt
pealkiri kasvavalt
pealkiri kahanevalt
1
artikkel ajakirjas
Characterisation of chemical, microbial and sensory profiles of commercial kombuchas
Andreson, Maret
;
Kazantseva, Jekaterina
;
Kuldjärv, Rain
;
Malv, Esther
;
Vaikma, Helen
;
Kaleda, Aleksei
;
Kütt, Mary-Liis
;
Vilu, Raivo
International journal of food microbiology
2022
/
art. 109715
http://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2022.109715
artikkel ajakirjas
2
artikkel ajakirjas
Cryo-protective effect of an ice-binding protein derived from Antarctic bacteria
Mangiagalli, Marco
;
Bar-Dolev, Maya
;
Tedesco, Pietro
;
Natalello, Antonino
;
Kaleda, Aleksei
The FEBS journal
2017
/
p. 163-177 : ill
http://dx.doi.org/10.1111/febs.13965
artikkel ajakirjas
3
artikkel ajakirjas
Erratum to "Physicochemical, textural, and sensorial properties of fibrous meat analogs from oat-pea protein blends extruded at different moistures, temperatures, and screw speeds" [Future Foods, 4 (2021) 100092]
Kaleda, Aleksei
;
Talvistu, Karel
;
Vaikma, Helen
;
Tammik, Mari-Liis
;
Rosenvald, Sirli
;
Vilu, Raivo
Future foods
2022
/
art. 100162
https://doi.org/10.1016/j.fufo.2022.100162
artikkel ajakirjas
Seotud publikatsioonid
1
Physicochemical, textural, and sensorial properties of fibrous meat analogs from oat-pea protein blends extruded at different moistures, temperatures, and screw speeds
4
artikkel kogumikus
Extraction of ice structuring proteins from winter rye and winter wheat and assessment of activity
Kaleda, Aleksei
;
Taal, Laura
;
Laos, Katrin
9th Baltic Conference on Food Science and Technology "Food for Consumer Well-Being" : FOODBALT 2014 : Jelgava, Latvia, 8-9 May 2014
2014
/
[1] p
artikkel kogumikus
5
dissertatsioon
Functional analysis of ice-binding proteins and practical application in ice cream = Jääga seonduvate valkude funktsionaalne analüüs ja kasutamine jäätises
Kaleda, Aleksei
2018
https://digi.lib.ttu.ee/i/?11144
dissertatsioon
6
artikkel ajakirjas
How to balance the yield and protein content of air-classified pulse flour : the influence of the restriction valve
De Angelisa, Davide
;
Kaleda, Aleksei
;
Pasqualone, Antonella
;
Vaikma, Helen
;
Squeo, Giacomo
;
Caponio, Francesco
;
Summo, Carmine
Chemical engineering transactions
2021
/
p. 241-246
https://doi.org/10.3303/CET2187041
artikkel ajakirjas
7
artikkel ajakirjas
Identification and functional analysis of a novel Antarctic ice binding protein
Mangiagalli, Marco
;
Bar-Dolev, Maya
;
Kaleda, Aleksei
;
Natalello, Antonino
New biotechnology
2016
/
p. S212
https://doi.org/10.1016/j.nbt.2016.06.1452
artikkel ajakirjas
8
artikkel ajakirjas
Impact of short-term heat treatment on the structure and functional properties of commercial furcellaran compared to commercial carrageenans
Eha, Kairit
;
Pehk, Tõnis
;
Heinmaa, Ivo
;
Kaleda, Aleksei
;
Laos, Katrin
Heliyon
2021
/
art. e06640
https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2021.e06640
artikkel ajakirjas
9
artikkel kogumikus
Instability of low-moisture carrageenans as affected by water vapor sorption at moderate storage temperatures
Friedenthal, Margus
;
Eha, Kairit
;
Kaleda, Aleksei
;
Part, Natalja
;
Laos, Katrin
14th Baltic Conference on Food Science and Technology "Sustainable Food for Conscious Consumer" : FoodBalt 2021 : book of abstracts
2021
/
p. 116
https://tftak.eu/foodbalt/assets/files/Foodbalt_Book_of_Abstracs.pdf
artikkel kogumikus
10
artikkel ajakirjas
Instability of low-moisture carrageenans as affected by water vapor sorption at moderate storage temperatures
Friedenthal, Margus
;
Eha, Kairit
;
Kaleda, Aleksei
;
Part, Natalja
;
Laos, Katrin
SN Applied Sciences
2020
/
art. 243, 6 p. : ill
https://doi.org/10.1007/s42452-020-2032-9
artikkel ajakirjas
11
artikkel ajakirjas
Market mapping of plant-based milk alternatives by using sensory (RATA) and GC analysis
Vaikma, Helen
;
Kaleda, Aleksei
;
Rosend, Julia
;
Rosenvald, Sirli
Future foods
2021
/
art. 100049
https://doi.org/10.1016/j.fufo.2021.100049
artikkel ajakirjas
12
artikkel ajakirjas
Physicochemical and sensorial evaluation of meat analogues produced from dry-fractionated pea and oat proteins
De Angelis, Davide
;
Kaleda, Aleksei
;
Vaikma, Helen
;
Tamm, Martti
;
Tammik, Mari-Liis
;
Squeo, Giacomo
;
Summo, Carmine
Foods
2020
/
art. 1754, 15 p
https://doi.org/10.3390/foods9121754
artikkel ajakirjas
13
artikkel ajakirjas
Physicochemical, textural, and sensorial properties of fibrous meat analogs from oat-pea protein blends extruded at different moistures, temperatures, and screw speeds
Kaleda, Aleksei
;
Talvistu, Karel
;
Vaikma, Helen
;
Tammik, Mari-Liis
;
Rosenvald, Sirli
;
Vilu, Raivo
Future foods
2021
/
art. 100092, 8 p. : ill
https://doi.org/10.1016/j.fufo.2021.100092
artikkel ajakirjas
Seotud publikatsioonid
1
Erratum to "Physicochemical, textural, and sensorial properties of fibrous meat analogs from oat-pea protein blends extruded at different moistures, temperatures, and screw speeds" [Future Foods, 4 (2021) 100092]
14
artikkel kogumikus
Plant based milk alternatives - what makes them "milky"
Kalde, Helen
;
Rosenvald, Sirli
;
Rosend, Julia
;
Kaleda, Aleksei
14th Baltic Conference on Food Science and Technology "Sustainable Food for Conscious Consumer" : FoodBalt 2021 : book of abstracts
2021
/
p. 60
https://tftak.eu/foodbalt/assets/files/Foodbalt_Book_of_Abstracs.pdf
artikkel kogumikus
15
artikkel ajakirjas
Saturn-shaped ice burst pattern and fast basal binding of an ice-binding protein from an Antarctic bacterial consortium
Kaleda, Aleksei
;
Haleva, Lotem
;
Sarusi, Guy
Langmuir
2018
/
p. 7337-7346 : ill
http://dx.doi.org/10.1021/acs.langmuir.8b01914
artikkel ajakirjas
16
artikkel ajakirjas
Structure of a bacterial ice binding protein with two faces of interaction with ice
Mangiagalli, Marco
;
Sarusi, Guy
;
Kaleda, Aleksei
;
Bar Dolev, Maya
The FEBS journal
2018
/
p. 1653-1666 : ill
https://doi.org/10.1111/febs.14434
artikkel ajakirjas
17
artikkel ajakirjas
The effect of apple juice clarification and concentration on cider fermentation and properties of the final product
Rosend, Julia
;
Kaleda, Aleksei
;
Kuldjärv, Rain
;
Arju, Georg
;
Nisamedtinov, Ildar
Foods
2020
/
art. 1401, 12 p
https://doi.org/10.3390/foods9101401
artikkel ajakirjas
18
artikkel ajakirjas
Water sorption behaviour of commercial furcellaran
Eha, Kairit
;
Kaleda, Aleksei
;
Menert, Anne
;
Laos, Katrin
Heliyon
2022
/
10 p. : ill
https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2022.e11056
artikkel ajakirjas
19
artikkel kogumikus
What would you want for a drink? Sensory mapping of plant-based milk alternatives
Vaikma, Helen
;
Kaleda, Aleksei
;
Rosend, Julia
;
Rosenvald, Sirli
EUROSENSE 2020: 9th European Conference on Sensory and Consumer Research
2020
artikkel kogumikus
Kirjeid leitud 19, kuvan
1 - 19