Stulova, I., Kabanova, N., Kriščiunaite, T., Taivosalo, A., Laht, T.-M., Vilu, R.

täiskirje prindi

Fermentation of reconstituted milk by Streptococcus thermophilus : effect of irradiation on skim milk powder

autor

Stulova, Irina

Kabanova, Natalja

Kriščiunaite, Tiina

Taivosalo, Anastassia

Laht, Tiiu-Maie

Vilu, Raivo

vastutusandmed

Irina Stulova, Natalja Kabanova, Tiina Krisciunaite, Anastassia Taivosalo, Tiiu-Maie Laht, Raivo Vilu

allikas

International dairy journal

ajakirja aastakäik number kuu

Vol. 31, 2

ilmumisaasta

2013

leheküljed

p. 139-149 : ill

ISSN

0958-6946

märkused

Bibliogr. p. 148-149

keel

inglise

Märksõnad ja võtmesõnad

võtmesõna

piimhappebakterid

Streptococcus

fermentatsioon

piimapulber

TalTechi üksused

TTÜ struktuuriüksus

keemiainstituut

toiduainete instituut

Stulova, I., Kabanova, N., Kriščiunaite, T., Taivosalo, A., Laht, T.-M., Vilu, R. Fermentation of reconstituted milk by Streptococcus thermophilus : effect of irradiation on skim milk powder // International dairy journal (2013) Vol. 31, 2, p. 139-149 : ill.