Fermentation of reconstituted milk by Streptococcus thermophilus : effect of irradiation on skim milk powder
autor
vastutusandmed
Irina Stulova, Natalja Kabanova, Tiina Krisciunaite, Anastassia Taivosalo, Tiiu-Maie Laht, Raivo Vilu
allikas
ajakirja aastakäik number kuu
Vol. 31, 2
ilmumisaasta
leheküljed
p. 139-149 : ill
võtmesõna
piimhappebakterid
Streptococcus
fermentatsioon
piimapulber
ISSN
0958-6946
märkused
Bibliogr. p. 148-149
TTÜ struktuuriüksus
keel
inglise
Stulova, I., Kabanova, N., Kriščiunaite, T., Taivosalo, A., Laht, T.-M., Vilu, R. Fermentation of reconstituted milk by Streptococcus thermophilus : effect of irradiation on skim milk powder // International dairy journal (2013) Vol. 31, 2, p. 139-149 : ill.