Keyvan, E., Adesemoye, E., Champomier-Verges, M-C., Chanseaume-Bussiere, E., Mardon, J., Nikolovska Nedelkoska, D., Palamutoglu, R., Russo, P., Sarand, I., Songre-Ouattara, L., Trajkovska, B., Karakaya, S. et al.

kompaktne vaade prindi

Vitamins formed by microorganisms in fermented foods : effects on human vitamin status—a systematic narrative review

autor

Keyvan, Erhan

Adesemoye, Elizabeth

Champomier-Verges, Marie-Christine

Chanseaume-Bussiere, Emilie

Mardon, Julie

Nikolovska Nedelkoska, Daniela

Palamutoglu, Recep

Russo, Pasquale

Sarand, Inga

Songre-Ouattara, Laurencia

vastutusandmed

Erhan Keyvan, Elizabeth Adesemoye, Marie-Christine Champomier-Vergès, Emilie Chanséaume-Bussiere, Julie Mardon, Daniela Nikolovska Nedelkoska, Recep Palamutoglu, Pasquale Russo, Inga Sarand, Laurencia Songre-Ouattara, Biljana Trajkovska, Sibel Karakaya, Michail Syrpas, Christophe Chassard, Smilja Pracer, Guy Vergères, Daniel Heine, Christèle Humblot

allikas

Frontiers in nutrition

ajakirja aastakäik number kuu

vol. 12

ilmumisaasta

2025

leheküljed

21 p.

leitav

https://doi.org/10.3389/fnut.2025.1653666

märksõna

vitamiinid

fermentatsioon

biosaadavus

vitamiinivaegus

võtmesõna

B vitamins

fermented foods

human intervention studies

microbial vitamin formation

vitamin bioavailability

vitamin K2

ISSN

2296-861X

teaduspublikatsioon

klassifikaator

1.1

TTÜ struktuuriüksus

Keemia ja biotehnoloogia instituut

keel

Inglise

Keyvan, E., Adesemoye, E., Champomier-Verges, M-C., Chanseaume-Bussiere, E., Mardon, J., Nikolovska Nedelkoska, D., Palamutoglu, R., Russo, P., Sarand, I., Songre-Ouattara, L., Trajkovska, B., Karakaya, S. et al. Vitamins formed by microorganisms in fermented foods : effects on human vitamin status—a systematic narrative review // Frontiers in nutrition (2025) vol. 12, 21 p.. https://doi.org/10.3389/fnut.2025.1653666