Использование препаратов инвертазы при приготовлении помадных конфет
autor
vastutusandmed
А.Э. Эрин, Ю.М. Канн, К.А. Каск
ilmumiskoht
Таллин
kirjastus/väljaandja
ilmumisaasta
leheküljed
с. 29-40 : илл
seeria-sari
seeria variantpealkiri
leitav
märkused
Библиогр.: 7 назв
Summary: The use of invertase preparations in pomade sweets
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
TTÜ struktuuriüksus
keel
vene
märksõna
TTÜ märksõna
klassifikaator
3.2
Эрин, А., Канн, Ю., Каск, К. Использование препаратов инвертазы при приготовлении помадных конфет // Технология пищевых производств. 3. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1973. с. 29-40 : илл. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 331, Сборник статей по химии и химической технологии ; 31, Технология пищевых производств ; 3).