Kevvai, K., Kütt, M.-L., Nisamedtinov, I., Paalme, T.

prindi

Simultaneous utilization of ammonia, free amino acids and peptides during fermentative growth of Saccharomyces cerevisiae

autor

Kevvai, Kaspar

Kütt, Mary-Liis

Nisamedtinov, Ildar

Paalme, Toomas

vastutusandmed

Kaspar Kevvai, Mary-Liis Kütt, Ildar Nisamedtinov and Toomas Paalme

allikas

Journal of the Institute of Brewing

kirjastus/väljaandja

Wiley

ajakirja aastakäik number kuu

Vol. 122, 1

ilmumisaasta

2016

leheküljed

p. 110-115 : ill

leitav

https://doi.org/10.1002/jib.298

märksõna

fermentatsioon

pärm

aminohapped

lämmastik

võtmesõna

15N-labelling

yeast hydrolysate

yeast assimilable nitrogen

ISSN

0046-9750

märkused

Bibliogr.: 24 ref

Open Access

teaduspublikatsioon

klassifikaator

1.1

Scopus

Journal metrics at Scopus

Article at Scopus

WOS

Journal metrics at WOS

Article at WOS

kategooria (üld)

Põllumajandus- ja bioloogiateadused

kategooria (alam)

Põllumajandus- ja bioloogiateadused. Toiduteadus

kvartiil

TTÜ struktuuriüksus

toiduainete instituut

keel

inglise

Kevvai, K., Kütt, M.-L., Nisamedtinov, I., Paalme, T. Simultaneous utilization of ammonia, free amino acids and peptides during fermentative growth of Saccharomyces cerevisiae // Journal of the Institute of Brewing (2016) Vol. 122, 1, p. 110-115 : ill. https://doi.org/10.1002/jib.298