Sensory and chemical profiles of Finnish honeys of different botanical origins and consumer preferences
autor
Kortesniemi, Maaria
Vanag, Anita
Ollikka, Tarja
vastutusandmed
Maaria Kortesniemi, Sirli Rosenvald, Oskar Laaksonen, Anita Vanag, Tarja Ollikka, Kristel Vene, Baoru Yang
allikas
ajakirja aastakäik number kuu
vol. 246
ilmumisaasta
leheküljed
p. 351-359 : ill
ISSN
0308-8146
märkused
Bibliogr.: p. 358-359
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
keel
inglise
märksõna
kohamärksõna
võtmesõna
botanical origin
CATA
consumer preference
odor-active compound
klassifikaator
kvartiil
kategooria (üld)
kategooria (alam)
TTÜ struktuuriüksus
Kortesniemi, M., Rosenvald, S., Laaksonen, O., Vene, K. et al. Sensory and chemical profiles of Finnish honeys of different botanical origins and consumer preferences // Food chemistry (2018) vol. 246, p. 351-359 : ill.