Otsing - TalTech teadusportaal

kuva

reasta

1

artikkel ajalehes

Allahinnatud lihakraami tohib sügavkülmas hoida arvatust märksa lühemat aegaSuurmägi, Kadripostimees.ee2024 Allahinnatud lihakraami tohib sügavkülmas hoida arvatust märksa lühemat aega

artikkel ajalehes

2

artikkel ajalehes

Eestis tahetakse luua vorstitoodete klassifikatsioon : [TTÜ toiduainete instituudi direktori Raivo Vokk´i seisukohast]Lember, AinSaarte Hääl2011 / lk. 4

artikkel ajalehes

3

artikkel ajalehes

Liha asuvad toidulaualt välja sööma putukad ja vetikadLiebert, TiiuPostimees2020 / Lk. 23 : fot https://dea.digar.ee/article/postimees/2020/11/10/21.1

artikkel ajalehes

4

raamat

Liha ja lihatooted. Niiskusesisalduse määramine (põhimeetod)Mendel, Linda; Krosing, Valve; Redel, Lehti; Siig, Anne1999 https://www.ester.ee/record=b1276846*est

raamat

5

artikkel ajakirjas

Lihasaadustes on soolal mitu rolliRei, Meili; Pitsi, TagliToiduäri1998 / 9, lk. 42-43: ill

artikkel ajakirjas

6

dissertatsioon

Lihatehnoloogia teaduslikud alused = Scientific fundamentals of meat technologyRei, Meili1995 http://www.ester.ee/record=b1066889*est

dissertatsioon

7

artikkel ajalehes

Miks lähevad grillvorstid pikkupidi lõhki?Kalda, Jaanpostimees.ee2023 Miks lähevad grillvorstid pikkupidi lõhki?

artikkel ajalehes

8

artikkel kogumikus

N-nitrosoamino acids in meat productsHamburg, Anu; Hamburg, Andres; Kann, JüriSymposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin : sborník příspěvků, 121991 / p. 10

artikkel kogumikus

9

artikkel kogumikus

N-nitrosoaminohapete sisaldusest lihatoodetesHamburg, Anu; Hamburg, AndresProbleeme toiduainetetööstuses : (kirjanduse ülevaade). 121987 / lk. 84-94 https://www.ester.ee/record=b1163585*est

artikkel kogumikus

10

artikkel ajalehes

Parim lihatoode on broileripraad : [Eesti parima toiduaine üldkonkursil : Raivo Voki kommentaariga]Eelrand, Helen; Vokk, RaivoEesti Päevaleht2001 / 2. okt., lk. 6 : fot

artikkel ajalehes

11

artikkel ajalehes

Sirli Rosenvald: ka Eestis tarbitakse liha rohkem, kui on soovituslik [Võrguväljaanne]Rauba, MartVirumaa Teataja2022 / Lk. 1-2 https://dea.digar.ee/article/virumaateataja/2022/09/28/8.1 Toiduteadlane Sirli Rosenvald: ka Eestis tarbitakse liha kordades rohkem, kui on soovituslik

artikkel ajalehes

12

artikkel ajalehes

Teadlased nuputavad suure kiiruga, kuidas rahvas ära toita [Võrguväljaanne]Uusen, Kairemaaleht.ee2022 / Lk. 22 Teadlased nuputavad suure kiiruga, kuidas rahvas ära toita

artikkel ajalehes

13

dissertatsioon

The influence of food processing and storage on the N-nitrosamines formation and content in some Estonian foodstuffsHamburg, Anu1995 http://www.ester.ee/record=b1068592*est

dissertatsioon

14

artikkel ajalehes

Vorsti roosa jume hind: vähkitekitavad ühendid [Võrguväljaanne]Koppel, Kaiegeenius.ee2021 "Vorsti roosa jume hind: vähkitekitavad ühendid "

artikkel ajalehes

15

artikkel ajalehes

Õige toiduvalik leevendab stressi [Võrguväljaanne]Liebert, Tiiutervis.postimees.ee2021 "Õige toiduvalik leevendab stressi"

artikkel ajalehes

16

artikkel kogumikus

Активность воды в мясных и молочных продуктахHamburg, Andres; Hamburg, Anu; Kann, JüriПроблемы повышения эффективности производства и качества мясных и молочных продуктов : тезисы республиканского семинара1987 / с. 2

artikkel kogumikus

17

artikkel kogumikus

Возможности улучшения качества мясных товаровKann, Aino; Kask, Karl; Eesmaa, Maimu; Ahven, R.; Pählapuu, E.Технология пищевых производств. 41974 / с. 63-68 https://www.ester.ee/record=b1475977*est https://digikogu.taltech.ee/et/Item/b0fe0497-582f-4507-9281-6ad4d1a574e3

artikkel kogumikus

18

artikkel kogumikus

Изучение образования N-нитрозоаминокислот и N-нитрозоаминов в мясных продуктах в ходе их технологической обработки и возможности предотвращения их образованияHamburg, Anu; Hamburg, AndresТезисы V всесоюзного симпозиума "Канцерогенные N-нитрозосоединения и их предшественники - образование и определение в окружающей среде" : 18-19 апреля 1984 г., г. Таллин1984 / с. 20-21 https://www.ester.ee/record=b3670560*est

artikkel kogumikus

19

artikkel kogumikus

Исследование возможности прменения протеолитических ферментных препаратов для улучшения качества мясных продуктовMandel, Mihkel; Kipper, HeinoXVI студенческая научно-техническая конференция вузов Прибалтики, Белорусской ССР и Калининградской области, посвященная 100-летию со дня рождения В. И. Ленина : 20-25 апреля 1970 г. : (тезисы докладов). Математика, физика и химия1970 / с. 62 https://www.ester.ee/record=b1379468*est

artikkel kogumikus

20

artikkel kogumikus

О содержании нитритов в мясных товарах и возможности окрашивания мясного фаршаKann, Jüri; Tauts, Olev; Suurthal, Aarne; Hunt, M.Технология пищевых производств. 31973 / с. 103-108 : илл https://www.ester.ee/record=b1440564*est https://digikogu.taltech.ee/et/Item/2f01dab2-df7a-4d0f-9845-612dede2f5e5

artikkel kogumikus

21

dissertatsioon

Разработка метода определения N-нитрозоаминокислот и изучение влияния технологических факторов на их содержание в мясопродуктах : автореферат ... кандидата технических наук (05.18.04)Hamburg, Anu1984 https://www.ester.ee/record=b1521133*est

dissertatsioon

22

dissertatsioon

Разработка методики анализа и изучение содержания N-нитрозаминов и их предшественников в мясных и рыбных товарах : автореферат ... кандидата технических наук (05.18.04)Tauts, Olev1977 https://www.ester.ee/record=b1564207*est

dissertatsioon

23

artikkel kogumikus

Реакция некоторых аминокислот с нитритом и образование N-нитрозаминокислотKann, Jüri; Tauts, Olev; Hamburg, AnuПервая всесоюзная научно-техническая конференция "Разработка процессов получения комбинированных мясопродуктов (технология, аппаратурное оформление, оптимизация)"1982 / с. 131-132

artikkel kogumikus

24

artikkel kogumikus

Содержание нитрозоаминокислот в мясных продуктах ЭССРHamburg, Anu; Hamburg, Andres; Kann, JüriПроблемы повышения эффективности производства и качества мясных и молочных продуктов : тезисы республиканского семинара1987 / ?

artikkel kogumikus

25

artikkel kogumikus

Статистическое исследование некоторых объемных показателей производства мяса и молока в ЭССР за период с 1970 по 1978 годIvanova, V.; Tšurina, L.; Straž, SalmanXXV студенческая научно-техническая конференция вузов Прибалтийских республик, Белорусской ССР и Молдавской ССР, 21-23 апреля 1981 года : тезисы докладов. Том 1, Общественные науки. Физико-математические науки. Строительство. Экономика1981 / с. 183-184 https://www.ester.ee/record=b1322624*est

artikkel kogumikus

lihatooted (märksõna)

teaviku laadid

märksõna 1