Survival of lactic acid bacteria in Estonian and Finnish open texture cheeses during gastrointestinal tract simulator (GITS) transit
vastutusandmed
Ingrid Sumeri, Riin Uusna, Signe Adamberg, Inga Sarand, Toomas Paalme
ilmumiskoht
[Tallinn]
kirjastus/väljaandja
ilmumisaasta
leheküljed
p. 115
seeria-sari
konverentsi nimetus, aeg
the 5th Baltic Conference on Food Science and Technology : Foodbalt-2010
konverentsi toimumispaik
Tallinn
ISSN
1406-2712
ISBN
978-9949-23-034-1
keel
inglise
märksõna
kohamärksõna
Sumeri, I., Uusna, R., Adamberg, S., Sarand, I., Paalme, T. Survival of lactic acid bacteria in Estonian and Finnish open texture cheeses during gastrointestinal tract simulator (GITS) transit // Food and nutrition = Toit ja toitumine. XVII : book of abstracts : the 5th Baltic Conference on Food Science and Technology : Foodbalt-2010. [Tallinn] : TTÜ kirjastus, 2010. p. 115. (Food and nutrition = Toit ja toitumine / Tallinna Tehnikaülikool, toiduainete instituut ; 17).