täiskirje prindi

Quantitative analysis of oat (Avena sativa L.) and pea (Pisum sativum L.) saponins in plant-based food products by hydrophilic interaction liquid chromatography coupled with mass spectrometry

autor
vastutusandmed
Anastassia Bljahhina, Dmitri Pismennõi, Tiina Kriščiunaite, Maria Kuhtinskaja, and Eeva-Gerda Kobrin
allikas
kirjastus/väljaandja
ajakirja aastakäik number kuu
vol. 12, 5
ilmumisaasta
leheküljed
art. 991, 16 p. : ill
leitav
ISSN
2304-8158
märkused
Bibliogr.: 47 ref
Open Access
Open Access
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
keel
inglise
märksõna
võtmesõna
oat
pea
avenacosides
saponin B
DDMP saponin
plant-based protein
Uurimisrühm
Instrumentaalanalüüs
Analüütiline keemia
Bljahhina, A., Pismennõi, D., Kriščiunaite, T., Kuhtinskaja, M., Kobrin, E.-G. Quantitative analysis of oat (Avena sativa L.) and pea (Pisum sativum L.) saponins in plant-based food products by hydrophilic interaction liquid chromatography coupled with mass spectrometry // Foods (2023) vol. 12, 5, art. 991, 16 p. : ill. https://doi.org/10.3390/foods12050991