Andreson, M., Kazantseva, J., Malv, E., Kuldjärv, R., Priidik, R., Kütt, M.-L.

prindi

Evaluation of microbial dynamics of kombucha consortia upon continuous backslopping in coffee and orange juice

autor

Andreson, Maret

Kazantseva, Jekaterina

Malv, Esther

Kuldjärv, Rain

Priidik, Reimo

Kütt, Mary-Liis

vastutusandmed

Maret Andreson, Jekaterina Kazantseva, Esther Malv, Rain Kuldjärv, Reimo Priidik and Mary-Liis Kütt

allikas

Foods

kirjastus/väljaandja

MDPI

ajakirja aastakäik number kuu

vol. 12, 19

ilmumisaasta

2023

leheküljed

art. 3545

leitav

https://doi.org/10.3390/foods12193545

märksõna

piimhappebakterid

fermentatsioon

teeseen

kohv

genoomika

võtmesõna

backslopping

coffee

fermented beverage

kombucha

lactic acid bacteria

metagenomic analysis

orange juice

ISSN

2304-8158

märkused

Bibliogr.: 31

Open Access

teaduspublikatsioon

klassifikaator

1.1

Scopus

Journal metrics at Scopus

Article at Scopus

WOS

Journal metrics at WOS

Article at WOS

kategooria (üld)

Terviseametid

Sotsiaalteadused

Põllumajandus- ja bioloogiateadused

Immunoloogia ja mikrobioloogia

kategooria (alam)

Terviseametid. Terviseametid (mitmesugused)

Sotsiaalteadused. Tervis (sotsiaalteadus)

Põllumajandus- ja bioloogiateadused. Taimeteadus

Põllumajandus- ja bioloogiateadused. Toiduteadus

Immunoloogia ja mikrobioloogia. Mikrobioloogia

kvartiil

TTÜ struktuuriüksus

keemia ja biotehnoloogia instituut

keel

inglise

Andreson, M., Kazantseva, J., Malv, E., Kuldjärv, R., Priidik, R., Kütt, M.-L. Evaluation of microbial dynamics of kombucha consortia upon continuous backslopping in coffee and orange juice // Foods (2023) vol. 12, 19, art. 3545. https://doi.org/10.3390/foods12193545