Characterisation of chemical, microbial and sensory profiles of commercial kombuchas
autor
vastutusandmed
Maret Andreson, Jekaterina Kazantseva, Rain Kuldjärv, Esther Malv, Helen Vaikma, Aleksei Kaleda, Mary-Liis Kütt, Raivo Vilu
kirjastus/väljaandja
ajakirja aastakäik number kuu
vol. 373
ilmumisaasta
leheküljed
art. 109715
ISSN
0168-1605
märkused
Bibliogr.: 51 ref
Open Access
Open Access
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
keel
inglise
klassifikaator
kvartiil
TTÜ struktuuriüksus
Uurimisrühm
Andreson, M., Kazantseva, J., Kuldjärv, R., Malv, E., Vaikma, H., Kaleda, H., Kütt, M.-L., Vilu, R. Characterisation of chemical, microbial and sensory profiles of commercial kombuchas // International journal of food microbiology (2022) vol. 373, art. 109715.