Searching - TalTech Research Portal

display

sort

1

book article

Analysis of cider aroma using HS-SPME-GC/MS and GC-OKuldjärv, Rain; Holm, MariliisTÜ ja TTÜ doktorikool "Funktsionaalsed materjalid ja tehnoloogiad" : 04.-05. märts 2014, Tartu2014 / [1] p

book article

2

book article

Consumer acceptance on the sensory characteristics and naturality of dry and medium dry apple ciders available on Estonian market [Online resource]Kuldjärv, Rain; Koppel, KadriTartu Ülikooli ASTRA projekt PER ASPERA : Funktsionaalsed materjalid ja tehnoloogiad : [7-8 märts 2017, Tartu : teesid]2017 / [1] p http://fmtdk.ut.ee/teesid/

book article

3

newspaper article

Doktoritöö: Eesti siidritööstus võiks mõelda kastist välja [Võrguväljaanne]Harrik, Airikanovaator.err.ee2021 "Doktoritöö: Eesti siidritööstus võiks mõelda kastist välja"

newspaper article

Seotud publikatsioonid 1

The effect of cidermaking practices on ester production by yeast = Siidri valmistamise tingimuste mõju estrite tootmisele pärmide poolt

4

newspaper article

Eestlaste siider haihtus teel Nigeeriasse : [TTÜ materjaliuuringute keskuse teadlased uurisid Saku õlletehase siidri metallpurkide lekke põhjuseid]Berendson, RistoPostimees2010 / 5. mai, lk. 7 https://leht.postimees.ee/258622/eestlaste-siider-haihtus-teel-nigeeriasse

newspaper article

5

journal article EST / journal article ENG

The effect of apple juice concentration on cider fermentation and properties of the final productRosend, Julia; Kaleda, Aleksei; Kuldjärv, Rain; Arju, Georg; Nisamedtinov, IldarFoods2020 / art. 1401, 12 p https://doi.org/10.3390/foods9101401 Journal metrics at Scopus Article at Scopus Journal metrics at WOS Article at WOS

journal article EST / journal article ENG

6

journal article EST / journal article ENG

Impact of apple cultivar, ripening stage, fermentation type and yeaststrain on phenolic composition of apple cidersLaaksonen, Oskar; Kuldjärv, Rain; Paalme, Toomas; Virkki, Mira; Yang, BaoruFood chemistry2017 / p. 29-37 : ill https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.04.067 Journal metrics at Scopus Article at Scopus Journal metrics at WOS Article at WOS

journal article EST / journal article ENG

7

dissertation

The effect of cidermaking practices on ester production by yeast = Siidri valmistamise tingimuste mõju estrite tootmisele pärmide pooltRosend, Julia2021 https://www.ester.ee/record=b5453385*est https://digikogu.taltech.ee/et/Item/20a90baf-63ea-4dc3-9d59-3278f74798b5 https://doi.org/10.23658/taltech.44/2021

dissertation

Seotud publikatsioonid 1

Doktoritöö: Eesti siidritööstus võiks mõelda kastist välja [Võrguväljaanne]

8

journal article EST / journal article ENG

The effects of apple variety, ripening stage, and yeast strain on the volatile composition of apple ciderRosend, Julia; Kuldjärv, Rain; Rosenvald, Sirli; Paalme, ToomasHeliyon2019 / art. e01953, 7 p. : ill https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2019.e01953 Journal metrics at Scopus Article at Scopus Journal metrics at WOS Article at WOS

journal article EST / journal article ENG

9

journal article EST / journal article ENG

Yeast performance characterisation in different cider fermentation matricesRosend, Julia; Kuldjärv, Rain; Arju, Georg; Nisamedtinov, IldarAgronomy research2019 / p. 2040–2053 : ill https://doi.org/10.15159/AR.19.178 Journal metrics at Scopus Article at Scopus

journal article EST / journal article ENG

siider (subject term)

types of item

subject term 1

author 1