The effect of apple juice concentration on cider fermentation and properties of the final product
vastutusandmed
Julia Rosend, Aleksei Kaleda, Rain Kuldjärv, Georg Arju and Ildar Nisamedtinov
allikas
ajakirja aastakäik number kuu
vol. 9
ilmumisaasta
leheküljed
art. 1401, 12 p
võtmesõna
ISSN
2304-8158
märkused
Special Issue: Sensory and Volatile Flavor Analysis of Beverages
Bibliogr.: 45 ref
Open Access
Open Access
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
klassifikaator
kategooria (üld)
kategooria (alam)
kvartiil
TTÜ struktuuriüksus
keel
inglise
Rosend, J., Kaleda, A., Kuldjärv, R., Arju, G., Nisamedtinov, I. The effect of apple juice concentration on cider fermentation and properties of the final product // Foods (2020) vol. 9, art. 1401, 12 p.