täiskirje prindi

Market mapping of plant-based milk alternatives by using sensory (RATA) and GC analysis

autor
vastutusandmed
Helen Vaikma, Aleksei Kaleda, Julia Rosend, Sirli Rosenvald
allikas
kirjastus/väljaandja
ajakirja aastakäik number kuu
vol. 4
ilmumisaasta
leheküljed
art. 100049
leitav
ISSN
2666-8335
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
keel
inglise
märksõna
võtmesõna
plant-based beverage
milk alternative
sensory profile
volatile profile
RATA
Uurimisrühm
Toiduteaduse ja -tehnoloogia uurimisrühm, Toidusüsteemide uurimisrühm (kuni 2022)
Turunduse uurimisrühm
Vaikma, H., Kaleda, A., Rosend, J., Rosenvald, S. Market mapping of plant-based milk alternatives by using sensory (RATA) and GC analysis // Future foods (2021) vol. 4, art. 100049. https://doi.org/10.1016/j.fufo.2021.100049