Otsing - TalTech teadusportaal

kuva

reasta

1

artikkel kogumikus

An overview of statistical methods currently used for correlating sensory properties of food with its volatile compositionRosenvald, Sirli; Vene, Kristel; Koppel, Kadri13th Sensometrics Conference : 26-29 July 2016, Brighton, UK2016

artikkel kogumikus

2

artikkel ajakirjas EST / artikkel ajakirjas ENG

Characterisation of the aroma profiles of different honeys and corresponding flowers using solid-phase microextraction and gas chromatography-mass spectrometry/olfactometrySeisonen, Sirli; Kivima, Evelin; Vene, KristelFood chemistry2015 / p. 34-40 : ill https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.07.125 Journal metrics at Scopus Article at Scopus Journal metrics at WOS Article at WOS

artikkel ajakirjas EST / artikkel ajakirjas ENG

Seotud publikatsioonid 1

Characterising and determining the botanical origin of Estonian honeys = Eesti mete iseloomustamine ja botaanilise päritolu määramine

3

artikkel ajakirjas EST / artikkel ajakirjas ENG

The composition, physicochemical properties, antioxidant activity, and sensory properties of Estonian honeysKivima, Evelin; Tanilas, Kristel; Martverk, Kaie; Rosenvald, Sirli; Timberg, Loreida; Laos, KatrinFoods2021 / art. 511, 14 p https://doi.org/10.3390/foods10030511 Journal metrics at Scopus Article at Scopus Journal metrics at WOS Article at WOS

artikkel ajakirjas EST / artikkel ajakirjas ENG

Seotud publikatsioonid 1

Characterising and determining the botanical origin of Estonian honeys = Eesti mete iseloomustamine ja botaanilise päritolu määramine

4

artikkel kogumikus

Consumer acceptance on the sensory characteristics and naturality of dry and medium dry apple ciders available on Estonian market [Online resource]Kuldjärv, Rain; Koppel, KadriTartu Ülikooli ASTRA projekt PER ASPERA : Funktsionaalsed materjalid ja tehnoloogiad : [7-8 märts 2017, Tartu : teesid]2017 / [1] p http://fmtdk.ut.ee/teesid/

artikkel kogumikus

5

artikkel ajakirjas EST / artikkel ajakirjas ENG

The current practice in the application of chemometrics for correlation of sensory and gas chromatographic dataSeisonen, Sirli; Vene, Kristel; Koppel, KadriFood chemistry2016 / p. 530-540 : ill https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.04.134 Journal metrics at Scopus Article at Scopus Journal metrics at WOS Article at WOS

artikkel ajakirjas EST / artikkel ajakirjas ENG

6

artikkel kogumikus

Dynamics of lactic acid bacteria and flavour formation during ripening of hard cheeseBlank, Liisi; Panke, Marta; Stulova, Irina; Laht, Tiiu-Maie6th IDF Cheese Ripening and Technology Symposium : May 21-24, 2012, Madison, Wisconsin, USA2012

artikkel kogumikus

7

artikkel ajalehes

Eksootilised puuviljad on maitse poolest harjumatudLiebert, TiiuHommikuleht1993 / 29. sept

artikkel ajalehes

8

artikkel ajalehes

Eksootilised puuviljad on mõneti veel harjumatudLiebert, TiiuHommikuleht1993 / 27. okt., lk.: ill

artikkel ajalehes

9

artikkel ajakirjas

Flavour and acceptance of Estonian cheesesKoppel, Kadri; Chambers IV, Edgar; Chambers, D.H.Agronomy research2011 / p. 409-414 : ill

artikkel ajakirjas

10

artikkel kogumikus

Identification of a medicinal off-flavour in pickle brineVene, Kristel; Kajava, KeiliFlavour Science : proceedings of the XIV Weurman Flavour Research Symposium2015 / p. 555-560

artikkel kogumikus

11

artikkel kogumikus

Identification of bitter off-taste compounds in sunflower press cake using sensomics approachHuseynli, Lachinkhanim; Hald, Christoph; Dawid, Corinna; Vene, Kristel16th Baltic Conference on Food Science and Technology "Traditional meets non-traditional in future food" : FOODBALT 2023 : Book of abstracts2023 / p. 128 https://conferences.llu.lv/sites/llucs/files/conferences/foodbalt_2023/menu_attachments/FoodBalt_2023_Abstract_book.pdf

artikkel kogumikus

12

artikkel kogumikus

Impact of Pichia kluyveri and Streptococcus thermophilus fermentation on milk flavour [Online resource]Kollo, Kaia; Kõrge, KristiTartu Ülikooli ASTRA projekt PER ASPERA : Funktsionaalsed materjalid ja tehnoloogiad : [7-8 märts 2017, Tartu : teesid]2017 / [1] p http://fmtdk.ut.ee/teesid/

artikkel kogumikus

13

artikkel ajalehes

Kristalliseerunud mesi ei pruugi olla paremMartverk, PeepPostimees1995 / 28. veebr., Kasu

artikkel ajalehes

14

artikkel ajalehes

Maailmas on õlut igale maitseleLiebert, TiiuHommikuleht1993 / 9. veebr

artikkel ajalehes

15

artikkel ajalehes

Miks eestimaise toidu maitse müüb? : [küsimusele vastab Raivo Vokk]Vokk, RaivoEesti Päevaleht2001 / 10. jaan., lk. 8A

artikkel ajalehes

16

artikkel ajalehes

Osta või mitte? millest koosnevad poepiparkoogidKivi, Eva-LottaMaaleht2020 / Lk. 12-13 : fot https://dea.digar.ee/article/maaleht/2020/12/10/15.1

artikkel ajalehes

17

artikkel ajakirjas

Seasoned spratproducts acceptance in Estonia and in ThailandTimberg, Loreida; Koppel, Kadri; Kuldjärv, Rain; Chambers IV, Edgar; Soontrunnarudrungsri, Aussama; Suwonsichon, Suntaree; Paalme, ToomasJournal of aquatic food product technology2013 / p. 1-40 : ill

artikkel ajakirjas

18

raamat

Seiklused lõhnade ja maitsete maailmasVene, Kristel2015 https://www.ester.ee/record=b4523174*est

raamat

19

artikkel ajalehes

Teadlane: teatud neuroloogiliste haigustega kaasneb haistmistaju muutus [Võrguväljaanne]Vikat, Marilin; Vene, Kristeltervis.postimees.ee2021 / fot Teadlane: teatud neuroloogiliste haigustega kaasneb haistmistaju muutus

artikkel ajalehes

20

artikkel ajakirjas

Toidu sensoorsel analüüsil on kaalukausil maitse, lõhn ja välimusTedersoo, ErgeHorisont2013 / lk. 48-54 : ill https://artiklid.elnet.ee/record=b2606675*est

artikkel ajakirjas

21

artikkel ajalehes

Uskuda või mitte: soojenda jahu mikroahjus [Võrguväljaanne]Õhtuleht2022 / Lk. 28 Uskuda või mitte: soojenda jahu mikroahjus

artikkel ajalehes

22

artikkel ajakirjas EST / artikkel ajakirjas ENG

Volatile flavour compounds of mangosteen juice and wine fermented with Saccharomyces cerevisiaeHolm, Mariliis; Chen, Dai; Seow, Yi Xin; Ong, Peter K.C.; Liu, Shao QuanInternational Food Research Journal2016 / p. 1812 - 1817 https://www.semanticscholar.org/paper/Volatile-flavour-compounds-of-mangosteen-juice-and-Seow/5ebafba25136c9ee5f7fb1e6e73d66ddbf36e726 Journal metrics at Scopus Article at Scopus Journal metrics at WOS Article at WOS

artikkel ajakirjas EST / artikkel ajakirjas ENG

maitse (märksõna)

teaviku laadid

märksõna 1